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MEHR ALS EIN ESSEN. EINE TRADITION.
ENTDECKE UNSERE SPEISEKARTE
AUTHENTISCHE REZEPTE
Seit Generationen weitergegeben
KRÄFTIG & AUSGEWOGEN
Reiche Gewürze, ehrliche Aromen
TÄGLICH FRISCH ZUBEREITET
Mit hochwertigen Zutaten
MIT LIEBE GEMACHT
Von unserer Familie zu deiner
Die komplette Speisekarte
MARTABAK DAGING (2 STK.)
14.50
Herzhaft gefüllte, knusprig frittierte indonesische Teigtaschen mit fein gewürztem Rindshackfleisch, Ei, Frühlingszwiebeln und traditionellen Gewürzen.
BAKWAN SAYUR (2 STK.)
10.50
Knusprig frittierte indonesische Gemüsepuffer aus fein geraspeltem Gemüse in einem leicht gewürzten Teig.
PERKEDEL KENTANG (2 STK.)
11.50
Goldbraun gebackene indonesische Kartoffelküchlein, verfeinert mit frischen Kräutern und landestypischen Gewürzen.
GADO-GADO
17.50
Der klassische indonesische Salat aus blanchiertem Gemüse, Ei und Tofu, serviert mit einer reichhaltigen, hausgemachten Erdnusssauce nach traditioneller Rezeptur.
SATE (3 STK.)
14.50 – 18.50
Traditionell marinierte und über offener Flamme gegrillte Fleischspiesse, serviert mit einer authentischen, komplexen indonesischen Erdnusssauce.
(Schwein 14.50.- / Huhn 16.50.- / Rind 18.50.-)
RISOLES AYAM (2 STK.)
14.00
Fein panierte, goldgelb ausgebackene Crêpe-Röllchen mit einer cremigen, indonesisch gewürzten Füllung aus Hühnerfleisch und Gemüse.
LEMPER AYAM (2 STK.)
14.50
Traditionelle Snack-Spezialität aus gedämpftem Klebreis, gefüllt mit saftig-würzigem, gezupftem Hühnerfleisch und in ein Bananenblatt gewickelt.
RENDANG DAGING
42.00
DENDENG BALADO
35.00
Knusprig frittierte, dünne Rindfleischscheiben, nach traditioneller Art in einer aromatischen, hausgemachten Sambal-Balado-Mischung aus roten Chilis und Schalotten gewendet.
SHORT RIBS SUPPE
38.00
Herzhafte Rinderrippchen, langsam gegart in einer tiefen, reich gewürzten Brühe, die mit traditionellen indonesischen Kräutern und Gewürzen verfeinert ist.
AYAM RICA-RICA
28.50
In indonesischen Gewürzen geschmortes Hühnerfleisch mit aromatischem Rica-Sambal und frischem indonesischem Zitronenbasilikum (Kemangi).
AYAM GARANG ASAM
28.50
Traditionell gekochte Hühnerfleisch in einer fein säuerlichen Brühe aus Kokosmilch, Belimbing Wuluh (indonesische Sauerfrucht) und Chilis.
BABI TORE DABU-DABU
35.00
Knusprig gebratener Schweinebauch nach Manado-Art, serviert mit einer frischen Dabu-Dabu-Salsa aus Tomaten, Chilis und Schalotten.
AYAM LENGKUAS
30.00
Traditionelles indonesisches Brathuhn, mariniert mit einer intensiven Galgant-Gewürzpaste, goldbraun frittiert und mit knusprigen Galgant-Flocken serviert.
SATE BABI TATELU
32.50
Traditionell marinierte und grillierte Schweinefleischspiesse nach nordsulawesischer Art (Tatelu), verfeinert mit einer aromatischen lokalen Gewürzmischung.
TUNA MASAK TAUCO
32.50
Thunfisch, gegart in einer würzigen Sauce aus fermentierten gelben Sojabohnen (Tauco), Ingwer, Chilis und indonesischen Kräutern.
UDANG/CUMI/IKAN SAUS PADANG
34.50
Saftige Riesencrevetten, Calamari oder Dorade nach Wahl, zubereitet in einer scharfen, reichhaltigen und leicht süsslichen Padang-Chilisauce nach traditioneller sumatranischer Art.
UDANG/CUMI SAUS LADA HITAM
34.50
Knackige Riesencrevetten oder Calamari, geschwenkt in einer würzigen, hausgemachten indonesischen Sauce aus schwarzem Pfeffer mit aromatischen Kräutern.
TUMIS SAPI
35.00
Zarte Rindfleischstreifen, im Wok bei starker Hitze mit Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten, Tamarinde und süsser Sojasauce gebraten, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln.
SATE SAPI MARANGGI (6 STK.)
35.00
Rindfleischspiesse nach westjavanischer Art (Purwakarta), mariniert in Koriander, Kurkuma und süsser Sojasauce, über offener Flamme gegrillt und mit frischer Tomaten-Sambal serviert.
JAYA GEGRILLTE SCHWEINERIPPCHEN
32.00
Unsere Signature-Rippchen: über Stunden zart gegart, mit einer Glasur aus Kecap Manis, Palmzucker und indonesischen Gewürzen bestrichen und auf dem Grill karamellisiert.
TONGSENG KAMBING
33.50
Javanisches Lammcurry in einer würzigen Kokosmilch-Brühe mit Kohl, Tomaten und süsser Sojasauce – kräftig und aromatisch.
AYAM GEPREK
30.00
Knusprig frittiertes Hühnerfleisch mit frischem Sambal zerstossen – ein moderner indonesischer Streetfood-Klassiker.
SATE AYAM MADURA (6 STK.)
29.00
Gegrillte Hühnerspiesse nach Madura-Art, serviert mit cremiger Erdnusssauce, süsser Sojasauce und knusprigen Röstschalotten.
TUNA PAMPIS
28.00
Zerzupfter Thunfisch nach Manado-Art, mit Chili, Schalotten, Ingwer und Kurkuma trocken geschmort und mit Zitronenbasilikum (Kemangi) abgerundet.
IKAN MASAK KUNING
32.50
Dorade, gegart in einer goldenen Sauce aus Kurkuma, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern, verfeinert mit Chili und frischer Limette.
KENTANG KUNCANG
34.50
CIDAREK
34.50
LONTONG BY JAYA BISTRO
28.00
(Nur in der 2. und 4. Woche des Monats erhältlich)
TEMPOYAK IKAN / UDANG
32.50
(Saisonale Verfügbarkeit)
SAYUR ASEM
14.50
Eine erfrischende, angenehm säuerliche indonesische Gemüsesuppe auf Tamarindenbasis mit Erdnüssen, Mais, Kohlrabi, Tempeh, Bohnen und Tomaten.
SAYUR LODEH
14.50
Traditioneller indonesischer Gemüseeintopf in einer mild gewürzten, aromatischen Kokosmilchbrühe mit Aubergine, Bohnen, Tempeh und Kohlrabi.
NASI KUNING
4.50
Festlicher indonesischer Duftreis, gekocht mit Kokosmilch und Zitronengras und mit Kurkuma goldgelb gefärbt.
NASI DAUN JERUK
4.50
Traditioneller, aromatischer Jasminreis, verfeinert mit Knoblauch und Kaffirlimettenblättern.
TELUR BALADO
6.00
Hartgekochte Eier, goldbraun frittiert und in einer intensiv gewürzten Sambal-Balado-Chilisauce gewendet.
DADAR GULUNG
14.50
Traditionelle, leuchtend grüne indonesische Crêpes, natürlich gefärbt mit dem Saft von Pandanblättern, gefüllt mit frisch geraspelter Kokosnuss und geschmolzenem Palmzucker.
PANDAN CHEESECAKE
14.50
Eine moderne, indonesisch inspirierte Spezialität: cremiger Käsekuchen, verfeinert mit dem aromatischen, vanilleähnlichen Extrakt frischer Pandanblätter, auf einem knusprigen Keksboden.
ES CENDOL
14.50
Das beliebteste traditionelle Dessert Indonesiens: grüne Pandan-Reismehlperlen, serviert mit gekühlter, cremiger Kokosmilch und reichhaltigem Palmzuckersirup.
JAYA HAUSGEMACHTES GLACE · AVOCADO-KAFFEE ODER DURIAN
11.50
Hausgemachte indonesische Glacespezialität – wahlweise Avocado-Kaffee oder Durian – garniert mit frischer Ananas.
Öffnungszeiten
17:00 – 21:00 Uhr
17:00 – 21:00 Uhr
Geschlossen